欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
初级中式烹调师
搜题找答案
单项选择题
龙井虾仁、生炒仔鸡都是采用（）的动作完成的。
A.前翻
B.后翻
C.侧翻
D.左右翻
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
（）是新陈代谢加速的信号，食之可以增强肝功能，对防止某些肝脏疾病有益处，但食之过多会引起消化功能紊乱。
A.酸味
B.辣味
C.甜味
D.苦味
单项选择题
脆皮糊和啤酒糊，油温控制在（）℃左右最有利于糊的膨松。
A.90
B.120
C.150
D.170
单项选择题
调制牛肉致嫩浆时500克牛肉需要加（）食粉。
A.2克
B.3克
C.5克
D.10克
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
