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单项选择题
提供酒水服务时，首先根据客人所订酒水的品种，送上合适的杯具，酒杯一般放在水杯的（）。
A.前方
B.下方
C.右侧
D.左侧
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单项选择题
（）反映了一个餐厅的精神风貌和文化修养，体现了餐厅及员工对客人的基本态度。
A.服务态度
B.服务技巧
C.清洁卫生
D.礼貌礼节
单项选择题
高档国宴选用紫红色（）台裙会使宴会气氛显得即庄重又高雅。
A.灯心绒
B.华达呢
C.金丝绒
D.平绒
单项选择题
高档宴会摆台的特点之一是餐具要用（）、银、玉器、水晶类等器皿。
A.金
B.合金
C.铁
D.不锈钢
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