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单项选择题
发烟过程中对人体有害的成分是（）。
A、苯并芘
B、酚
C、酸
D、醇
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单项选择题
香肠中发色剂主要是（）的作用。
A、淀粉
B、脂肪
C、纤维
D、肌肉
单项选择题
高压灭菌保温温度是（）。
A、120℃
B、100℃
C、115℃
D、110℃
单项选择题
味精的化学名称是（）。
A、谷氨酸钠
B、抗坏血酸钠
C、氯化钠
D、硝酸钠
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