多项选择题
A.空气冻结 B.制冷剂间接接触冻结 C.制冷剂直接浸没冻结 D.液氮冻结
A.时间 B.温度 C.食品质量 D.冻结方式
A.提高温差 B.改善换热条件 C.减小食品的体积 D.增加食品的比表面积
A.隔热性，缝隙性 B.坚固性 C.耐水性 D.抗冻性
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