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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

烤制面点制品的工艺流程是:定温→()→放入生坯→掌握温度、时间→成熟。

A.定时
B.预热
C.设定上火
D.设定下火

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