烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。

A.按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B.按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C.按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D.按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序

A.25℃
B.22℃以下
C.20℃
D.18℃

A.宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B.宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C.宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D.机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口