欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 西餐烹调技术

单项选择题

（）是混合烹调菜肴的成品要求。

A.滋味清新
B.滋味浓厚
C.色泽淡黄
D.滋味鲜美

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
下列用到了混合烹调法的是（）。

A.蒸
B.烤
C.焗
D.先蒸后焗
单项选择题
混合烹调法是指综合运用（）烹调方法制作菜肴。

A.一种
B.一种或两种
C.两种
D.两种或两种以上
单项选择题
焗海鲜是指在已熟制的海鲜食材表面覆盖面包粉、芝士、蛋黄酱等，再将其放在面火焗炉上，通过（）烘烤，将海鲜表面迅速变成金黄色。

A.低温
B.小火
C.大火
D.强烈高温
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题