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填空题
油厂油料储藏的任务是重量不发生（），品质不发生（），为生产提供品质均匀和足够的油料，提高油脂生产的工艺效果以及产品的数量和质量。
【参考答案】
损耗；劣变
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填空题
对油料加工效果影响大的油籽中的酶类有（）等。
单项选择题
泽尼斯碱炼脱酸法在碱炼体系中形成的是（）体系。
A.W/O
B.O/O
C.O/W
单项选择题
高水分蒸胚所得毛棉油适宜采用的碱炼脱酸工艺为（）
A.低温浓碱
B.高温淡碱
C.湿法碱炼
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