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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

名词解释

低酸性罐头食品

【参考答案】

指除酒精饮料以外,凡杀菌后平衡pH大于4.6、水活性值大于0.85的罐头食品。原来是低酸性的水果、蔬菜或蔬菜制品,为加热......

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