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单项选择题
炸熘菜与软熘菜最大的区别是（）
A.熟处理
B.调味汁
C.过油
D.没区别
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单项选择题
红焖鸡翅要用（）焖制菜肴熟烂。
A.小火
B.中火
C.大火
D.旺火
单项选择题
烩鸡丝的菜肴（）是主料。
A.火腿
B.鸡腿肉
C.里脊肉
D.鸡胸肉
单项选择题
下面的菜肴（）是红焖菜肴。
A.红焖鱼
B.黄焖鸡翅
C.焖子
D.涮羊肉
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