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单项选择题
下面的菜肴()是红焖菜肴。
A.红焖鱼
B.黄焖鸡翅
C.焖子
D.涮羊肉
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相关考题
单项选择题
红焖鱼最好是选用()
A.鲤鱼
B.草鱼
C.鲈鱼
D.黑鱼
单项选择题
红焖鱼,锅内的油温最好是(),才能将鱼炸成枣红色。
A.120度
B.200度
C.220度
D.100度
单项选择题
焖制菜肴一般不勾芡,可依靠()长时间加热形成较浓稠的汤汁。
A.大火
B.中火
C.小火
D.都可以
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