单项选择题
A.扣 B.塞 C.压 D.搋
A.配有主辅料菜肴 B.配单一原料菜肴 C.配多种不分主次的原料菜肴 D.以上都可以
A.奶脯 B.夹心肉 C.劲肉 D.外裆
A.恢复原料原有的松软、鲜嫩状态 B.去除腥臊气味和杂质 C.便于切配和烹调，符合食用要求 D.使形态美观
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