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单项选择题

制作馄饨皮是将大块面坯首先擀成（）厚的大片为宜。

A.0.8mm
B.3mm
C.4mm
D.5mm

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单项选择题
玉米面蒸饺需用（）蒸15～18分钟，才能符合成熟要求。

A.大火
B.旺火
C.小火
D.中火
单项选择题
正确使用食品搅拌机的程序是，启动后应先（），然后可根据需要来调节搅拌速度。

A.低速搅拌
B.中速搅拌
C.匀速搅拌
D.高速搅拌
单项选择题
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以（）为宜。

A.3：1
B.5：1
C.1：5
D.1：3
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