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单项选择题

水产冷熏制品的水分为（）左右。

A.30%
B.40%
C.50%
D.60%

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单项选择题
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A.10~30℃
B.30~50℃
C.50~70℃
D.70~90℃
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加工冷熏制品时熏室的温度一般控制在（）

A.15~23℃
B.24~32℃
C.33~41℃
D.42~50℃
单项选择题
鱼饼加工过程中擂溃的下一步是（）

A.漂洗
B.成型
C.加热
D.冷却
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