单项选择题
A.层酥类制品 B.油炸类制品 C.混酥类制品 D.蛋糕类制品
A.驴打滚 B.虾饺 C.广式月饼 D.泡芙
A.完全冷却后 B.随制随用 C.趁热使用 D.感觉烫手时使用
A.碱性膨松剂 B.复合膨松剂 C.生物膨松剂 D.酸性膨松剂
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