单项选择题

拨鱼面制作时，500克面粉掺水（）克略多点。

A.500
B.400
C.300
D.200

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单项选择题

A.皮料占20%~40%，馅料占60~80%
B.皮料占30%~60%，馅料占40~70%
C.皮料占60%~80%，馅料占20~40%
D.皮料占50%，馅料占50%

单项选择题

A.皮料占60%~90%，馅料占10%~40%
B.皮料占60%~80%，馅料占20%~40%
C.皮料占60%~70%，馅料占30%~40%
D.皮料占50%，馅料占50%

单项选择题

A.糖糕
B.发糕
C.油糕
D.蒸糕