单项选择题
A．装盘效果 B．配料形状 C．主料形状 D．食材料形
A．反刀剞 B．拉刀剞 C．直剞 D．斜剞
A．热辐射；辐射 B．热辐射，传导 C．热传导；辐射 D．热传导；传导
A．检查灶具是否漏气 B．检查灶具是否齐备 C．打开灶具调整火力 D．打开灶具排风设备
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