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判断题
在罐头净重和固形物含量测定时，根据罐头净重选择圆筛的规格。
【参考答案】
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判断题
pH计使用后，应洗净电极，套上保护套并浸泡在3.3mol/L氯化钠溶液中保存。
判断题
用pH计测定罐头食品的pH时，需用精确已知pH的缓冲溶液，在测定采用的温度下校正pH计；如果pH无温度校正系统，缓冲溶液的温度应保持在（28±2）℃。
判断题
罐头食品pH测定的常用方法是电位滴定法。
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