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多项选择题

确定放罐时间的因素有（）。

A、经济因素
B、产品质量因素
C、特殊因素
D、设备因素
E、工艺因素

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多项选择题
发酵过程中属于散热的因素有（）。

A、生物热
B、搅拌热
C、蒸发热
D、辐射热
E、显热
多项选择题
发酵过程中属于产热的因素有（）。

A、生物热
B、搅拌热
C、蒸发热
D、辐射热E显热
多项选择题
下列属于菌体自溶现象的是（）。

A.发酵液氨氮含量上升
B.发酵液氨氮含量下降
C.产物合成能力衰退
D.生产速率下降
E.pH值上升
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