单项选择题

下列关于蛋白质的描述不正确的是（）

A.氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质水解生成氨基酸
B.组成蛋白质的氨基酸除了α—氨基酸，还有很多种β—氨基酸
C.蛋白质中的各氨基酸之间是通过酰胺键连接的
D.蛋白质的英文单词为Protein

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多项选择题

A.无机盐
B.淀粉
C.花生油
D.蛋白质

单项选择题

A.蛋白质
B.油脂
C.糖类
D.维生素

多项选择题

A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。
B.植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。
C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。
D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。