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问答题

简答题

试述酱卤制品的种类及其特点。

【参考答案】

酱卤制品包括酱卤肉类、白煮肉类和糟肉类三类。(1)酱卤肉类:主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩,具有独特的风味。(2)白煮肉......

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