问答题
简答题
食品中水的存在状态有哪些？各有何特点？
【参考答案】
食品中水的存在状态有结合水和自由水两种。其各自特点如下：
（1）结合水（束缚水，化学结合水）可分为单分子层水，......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
