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单项选择题
制作蛇汤时，蛇肉需要先（）
A.去皮
B.焯水
C.腌制
D.烤制
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相关考题
单项选择题
在制汤的后期，可加入（）来提升汤的风味。
A.香料
B.葱花
C.香菜
D.以上都是
单项选择题
制作猪蹄汤时，为了使猪蹄更软烂，可（）
A.延长煮制时间
B.加大火力
C.加入碱
D.加入醋
单项选择题
制作鱼骨汤时，鱼骨需要先（）
A.煎至金黄
B.焯水
C.腌制
D.浸泡
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