多项选择题
A.正确掌握酵面的比例B.严格控制水的温度C.采用适合的开酥方法D.酵面酥皮和油酥的比例要恰当
A.上浆B.刀工处理C.勾芡D.油炸
A.白砂糖B.酱油C.盐D.醋
A.二B.三C.四D.五
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