饭店产品由有形设施和无形服务构成，主要包括（）

A.缺乏需求——采取刺激性营销，如免费试吃、试住
B.过渡需求——采取降低性营销，如旺季限制客人、预登记制
C.波动需求——采取维持性营销
D.潜在需求——采取开发性营销

A.技术
B.制度
C.文化
D.人情

A.组织和调配饭店各种生产要素，是饭店各项业务正常运转
B.保证和控制服务质量，激励员工以提高工作效率
C.加强成本控制，严格控制管理费用，通过核算保证达到饭店经营的经济目标
D.使饭店经营的内容适应宾客的需要