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淮扬特色美食文化
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天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
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朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜长鱼、文楼蟹黄汤包、洪泽湖银鱼羹甚至全鱼宴全虾宴美名远扬。
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近年来随着淮扬菜享誉海内外，淮安一些著名的以海鲜为主的特色菜肴也名声鹊起。
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运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散，为南北美食风味的兼融创造了便利的条件。
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