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单项选择题
用催熟剂喷洒过的香蕉，避光和不避光保存的最大不同之处在（）。
A.口感
B.颜色
C.质地
D.外形
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单项选择题
熏蒸型保鲜剂，以（）形式抑制或杀死果品表面的病原微生物。
A.气体
B.液体
C.固体
D.液固共存
单项选择题
在果蔬糖制品实际生产过程中，常采用加（）来调节糖液的PH值。
A.柠檬酸
B.醋酸
C.酒石酸
D.苹果酸
单项选择题
果冻制作过程中（）很重要。
A.原料选择
B.打浆
C.预煮
D.杀菌
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