单项选择题
A.增加甜点的颜色B.替代糖分以减少热量C.增加甜点的风味和香气D.使甜点更加松软
A.使面包更加松软B.增加面包的体积C.使面包的组织更加细腻D.以上都是
A.增加甜点的香气和口感B.使甜点更加松软C.替代部分面粉以减少面筋的形成D.以上都是
A.使马卡龙外壳更加酥脆B.增加马卡龙的体积C.使马卡龙的颜色更加鲜艳D.确保马卡龙能够形成稳定的壳层结构
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