多项选择题

西餐正餐点菜菜单主要菜品类别有（）等。

A.前菜类
B.汤类
C.主菜与配菜类
D.沙拉类
E.甜品类

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多项选择题

A.确定售价
B.影响企业盈亏
C.关系消费者利益
D.确定店内装潢
E.确定服务水平

多项选择题

A.菜点原料成本
B.销售毛利率
C.原料使用率
D.原料净利率
E.原料损耗率

多项选择题

A.制定价格要服从国家政策、接受物价部门检查和监督
B.价格既要相对灵活，又要相对稳
C.定价格必须符合市场定位，适应市场需求
D.价格能够反映产品的价值
E.价格可随意变化