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多项选择题
起酥油分为（）型。
A.植物
B.动物
C.混合
D.复合
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多项选择题
下列选项中，不属于起酥面包味道是（）。
A.奶香味
B.油香味
C.蛋香味
D.麦香味
多项选择题
起酥面包具有（）的特点。
A.质地酥软
B.层次分明
C.奶香浓郁
D.口感酥脆
多项选择题
酥类面团的调制是加入适量的（）调制而成的，要求面团具有松散、较好的塑性。
A.糖类
B.油脂
C.黄油
D.鸡蛋
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