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单项选择题
玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生（）。
A.贫血
B.克山病
C.癞皮病
D.蛋白质能量缺乏
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单项选择题
人体水的需求量不受（）的影响。
A.年龄
B.环境温度
C.体力活动
D.心理状态
单项选择题
根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
A.20%以上
B.30%以上
C.35%以上
D.40%以上
单项选择题
鱼类蛋白质生物价可达（）。
A.85～90
B.60～70
C.95～98
D.75～85
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