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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐宴会服务

单项选择题

下列叙述中有关吸尘器的使用和保养中不正确的是（）。

A.吸尘器能吸取餐厅的所有垃圾
B.吸尘器不可放置重物
C.吸尘器积尘袋要经常清理
D.当炭刷磨损超过1/3时应更换

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单项选择题

用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。

A.圆形
B.正方形
C.长方形
D.椭圆形

单项选择题

餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

A.厨具
B.餐具
C.杯具
D.以上三种都是

单项选择题

指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

A.15分钟
B.30分钟
C.45分钟
D.60分钟

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