单项选择题
A.环境卫生 B.摆台质量 C.地面卫生 D.服务员个人卫生及仪表仪容
A.正餐叉 B.鱼叉 C.甜点叉 D.蛋糕叉
A.左手托盘，双腿半蹲 B.左手托盘，右腿单腿下跪式蹲下 C.左手托盘，左腿单腿下跪式蹲下 D.右手托盘，左腿单腿下跪式蹲下
A.菜肴品种丰富而不多 B.特色的菜肴，数量上少而精 C.物美价廉，时间短的菜肴 D.注意排场，菜肴精美
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