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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

红烧鱼中途加醋,能减少鱼类原料中()的损失。

A、维生素;
B、蛋白质;
C、矿物质;
D、脂肪酸

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