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单项选择题

家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。

A．火腿表皮
B．猪肝表面
C．猪肺里侧
D．猪肚内侧

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单项选择题
家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。

A．牛头
B．猪脑
C．羊肚
D．牛肝
单项选择题
家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。

A．牛肝
B．兔头
C．猪肺
D．羊肚
单项选择题
家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。

A．猪肠
B．兔腿
C．牛蹄
D．羊肉
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