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单项选择题
猪肉及（）是烹饪中制汤的主要原料。
A.内脏
B.骨髓
C.头
D.尾
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单项选择题
新金猪产于（）
A.辽宁新金
B.浙江金华
C.海南宁乡
D.四川内江
单项选择题
家畜是经长期饲养而驯化的（）
A.卵生动物
B.鸟类
C.哺乳动物
D.陆生动物
判断题
里脊又称“条脊肉”、“通脊肉”、“担杖肉”、“扁担肉”等。肉质细嫩较大，适宜于多种刀工成形和多种烹调方法。
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