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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

单项选择题

冷菜装盘对刀工的要求较高,特别是()的原料不能出现块料不匀的现象。

A.垫底
B.围边
C.盖面
D.衬托

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