多项选择题
下列关于杀青目的的说法正确的有（）
A.破坏多酚氧化酶的活性，形成绿汤绿叶的品质
B.散发青草气、发展茶香
C.促进多酚类化合物的氧化，增进茶汤品质
D.蒸发水分，便于揉捻成条
点击查看答案
多项选择题
A.破坏多酚氧化酶的活性，形成绿汤绿叶的品质
B.散发青草气、发展茶香
C.促进多酚类化合物的氧化，增进茶汤品质
D.蒸发水分，便于揉捻成条
微信扫一扫,加关注免费搜题