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单项选择题

涨发干鲍鱼时，先将干鲍鱼在清水中浸（）小时。

A.3－4
B.4－5
C.5－7
D.6－8

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在所有鱼皮中质量最好的鱼皮是（）

A.真鲨皮
B.姥鲨皮
C.犁头鳐皮
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A.大酵面
B.半酵面
C.呛酵面
D.嫩酵面
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“八仙过海闹罗汉”是（）中的第一道菜。

A.满汉全席
B.八珍宴
C.孔府喜寿宴
D.仿宋宴
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