单项选择题
A.秋水仙碱 B.皂素 C.龙葵素 D.毒蝇碱 E.氰苷
A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.糖原E.纤维素
A.后熟是肉经僵直后出现的 B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入 C.肌肉糖原愈少，后熟过程愈短 D.温度愈高，后熟速度愈快 E.后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用
A.膳食调查 B.饮食习惯调查 C.人体营养水平鉴定 D.营养不足或过剩的临床检查 E.人体测量资料对营养状况的反映
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