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02680农产品加工
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单项选择题
微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是否需要考虑防爆装置（）。
A.需要
B.不需要
C.无关系
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单项选择题
把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为（）。
A.发酵
B.酿造
C.发酸
D.干燥
单项选择题
发酵是（）在无氧状态下的呼吸过程，即无氧呼吸，它和呼吸一样是生物获得能量的一种形式。
A.细菌
B.霉菌
C.蕈菌
D.酵母
名词解释
辐射热
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