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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 白酒品酒师

单项选择题

酱香型白酒具有“四高一长”的工艺特点，下列关于“四高”说法错误的是（）。

A.高温制曲
B.高温堆积
C.高温流酒
D.高温贮存

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单项选择题
高温大曲的制曲温度为（）。

A.40～50℃
B.50～55℃
C.55～60℃
D.60℃以上
单项选择题
酱香型白酒的发酵周期为（）。

A.7天
B.15天
C.1个月
D.2个月
单项选择题
（）不属于第五届国家评酒会评出的酱香型白酒国家名酒产品。

A.贵州茅台酒
B.四川郎酒
C.湖南武陵酒
D.贵州珍酒
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