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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

温油浸泡是指将干货原料放入温油锅()度左右中浸泡,质地变软,并慢慢浮到油面上,呈半透明状,表面均匀布满小气泡。

A.30
B.50
C.80
D.90

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