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单项选择题
油发的技术要点,一(),二热油冲发,三清水浸泡。
A.热油浸泡
B.温油浸泡
C.热水浸泡
D.冰水浸泡
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单项选择题
油发原料时,在干料开始胀发时,应使火力(),使其内里外发透。
A.增大
B.减小
C.不变
D.先增大后减小
单项选择题
油发时一般将干料放入冷油锅或温油锅中()加热,火力不宜过旺,否则会使干料外焦而内不透。
A.慢慢
B.快速
C.缓慢
D.无
单项选择题
()前先要检查原料是否干燥,如已受潮应先烘干,否则不易发透。
A.水发
B.油发
C.蒸发
D.盐发
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