多项选择题

与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。

A.属化学性食物中毒
B.食入腌制过久的蔬菜
C.皮肤可出现青紫症状
D.可出现全身组织缺氧表现
E.潜伏期较长

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多项选择题

A.а—乳清蛋白
B.胱氨酸
C.脂肪
D.钙

多项选择题

A.一般病程短，病死率低
B.全年皆可发病，尤以7～9月高发
C.全年皆可发病，一般以3—5月高发
D.引起中毒的食品以植物性食品为主
E.是最常见的一类食物中毒

多项选择题

A.ω-3脂肪
B.维生素
C.蛋白质
D.矿物质