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中国饮食的发展原则（）
A.以人为本
B.以味为纲
C.以技为目
D.以材为本
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判断题
变质家畜肉熬制的汤汁较混浊，有絮状物，并带有一定的臭味。
判断题
弹性方面变质的家畜肉指压后产生的凹陷无反弹，有明显痕迹。
判断题
不同原料的感官指标、理化指标及微生物指标相同。
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