多项选择题
A、清蛋白 B、球蛋白 C、谷蛋白 D、醇溶谷蛋白
A、2S B、7S C、11S D、15S
A、天冬氨酸 B、谷氨酸 C、天冬酰胺 D、谷氨酰胺
A、FA的熔点随分子量的增加而上升 B、FA的不饱和程度越高，则熔点越低，且双键离羧基越近，则熔点越低 C、具共轭双键的FA的熔点比同系列的不饱和酸高而接近饱和酸 D、反式酸的熔点远高于顺式酸的熔点
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