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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

问答题

简答题

使用食品添加剂的基本原则有哪些?

【参考答案】

(1)尽可能不用和少用,控制使用范围和使用量;
(2)能保持食品营养和改进质量,不得破坏或降低食品营养或质量;......

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