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判断题
对酱油进行感官检验时，取适量试样于烧杯中，观察应无霉味，无霉花漂浮。
【参考答案】
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判断题
对酱油进行色泽检验时，取2mL试样于具塞比色管中，加食盐水至刻度，直接观察色泽、澄清度。
判断题
酱油、鸡精等调味品应从同一批次产品的不同部位随机抽取6瓶（袋），分别做感官、理化、卫生检验及留样用。
单项选择题
pH计的各类电极中，（）适用于有机物、蛋白质、重金属及含银、硫等干扰成分的测量。
A.单盐桥电极
B.可填充电解液的电极
C.双盐桥电极
D.参比电极
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