单项选择题

pH计的各类电极中，（）适用于有机物、蛋白质、重金属及含银、硫等干扰成分的测量。

A.单盐桥电极
B.可填充电解液的电极
C.双盐桥电极
D.参比电极

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单项选择题

A.用小刀或大头针在均质化试样上打一孔
B.测定的肉或肉制品试样应放置在常温下保存
C.测定的肉或肉制品试样应放置在0～4℃保存
D.测定鲜肉的pH时，不需要对pH计进行温度补偿

单项选择题

A.酸化滤液
B.加过量硝酸银，用硫氰酸钾标准溶液滴定
C.沉淀蛋白质
D.碱化滤液

单项选择题

A.硫酸铁铵
B.硫酸亚铁
C.硫氰酸钾
D.高磷酸铁